Comment cuisiner avec des fleurs et de l’huile de cbd

Vous vous êtes probablement demandé : peut-on cuisiner avec de l’huile de CBD ? Oui, c’est tout à fait possible et c’est même assez simple !

Les cannabinoïdes comme le CBD sont solubles dans les graisses. Par conséquent, tant que vous les associez à une matière grasse, vous pouvez cuisiner avec du CBD ou d’autres composés cannabinoïdes. Cela reste valable que vous utilisiez des fleurs de chanvre, un concentré, ou de l’huile de CBD du commerce.

L’un des avantages de cuisiner avec de l’huile de CBD est son utilisation immédiate ; il n’est pas nécessaire de réaliser de travaille préparatoire car le CBD est déjà actif et intégré à une graisse. Il suffit de l’ajouter à votre recette !

Gardez à l’esprit que la plupart des huiles de CBD ont un goût terreux. Pour une saveur plus neutre, optez pour une huile contenant du MCT plutôt que de l’huile de graines de chanvre, ce qui vous facilitera la recréation de recettes à base d’huile de CBD.

Si vous préférez infuser votre propre huile d’olive au CBD avec de la fleur de chanvre, c’est aussi un processus simple grâce aux informations fournies ici. Ou vous pouvez tout simplement ajouter une pipette d’huile de CBD à un mélange pour gâteau !

Il est important de noter que le CBD n’est généralement pas soluble dans l’eau. Si vous placez l’huile de CBD dans de l’eau, elle flottera. Pour des smoothies ou shakes au CBD, envisagez d’utiliser du CBD soluble dans l’eau, bien que cela soit plus coûteux, il est souvent jugé plus biodisponible.

Avant de commencer : quelques règles à connaître

Décarboxylation

Si vous utilisez un produit brut, ayant subi peu de transformation, certaines étapes doivent être suivies.

Si vous utilisez de l’huile de CBD, passez directement à la section “Cuisson avec de l’huile de CBD”.

Le terme “brut” fait référence à une partie de la plante qui n’a pas été soumise au processus de séchage et de chauffage (décarboxylation). Cela laisse un produit brut riche en acides cannabinoïdes comme le CBDA, qui est la base de tous les cannabinoïdes. Bien que ces acides aient leurs propres bénéfices, nous allons nous concentrer sur le CBD dans cet article.

Des produits comme les fleurs de chanvre (CBD) ou l’huile de CBD brut devront subir un processus de « décarboxylation », c’est-à-dire être activés. Si vous utilisez de l’huile de CBD ou de la pâte qui ne mentionne pas qu’elle est brute, alors elle a très probablement déjà subi cette activation.

Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ? Je veux simplement cuisiner avec du CBD !… Pas de panique, un petit cours de chimie et vous comprendrez tout !

Les cannabinoïdes comme le CBD existent initialement sous forme d’acides dans la plante de chanvre. Pour « activer » ces acides en éléments comme le CBD ou le THC, ils doivent être chauffés ou exposés à la lumière ultraviolette, provoquant une réaction chimique qui transforme les acides en cannabinoïdes pleinement fonctionnels.

Si vous partez d’un produit brut, plusieurs méthodes permettent d’activer le CBD et d’autres acides cannabinoïdes présents dans la fleur de chanvre crue.

Rappelez-vous que si vous manipulez un produit de chanvre brut, une fois décarboxylé, il aura un goût terreux !

Fleurs de chanvre au four

Pour cette méthode, nous allons utiliser 25 g de fleurs de CBD (soit 2500 mg de CBD à 10 % de puissance) :

1. Émiettez vos fleurs de chanvre en petits morceaux, sans les réduire en poudre. Bien que le fait de les moudre davantage puisse sembler bénéfique en raison d’une plus grande surface d’extraction, cela peut également intensifier le goût terreux dans votre plat final.
2. Préchauffez votre four à 105°C et étalez les fleurs émiettées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 25 minutes (si les fleurs sont humides, le temps pourra augmenter légèrement). Vous saurez que c’est prêt lorsque les fleurs auront pris une teinte brun clair et seront sèches sans être brûlées.
3. Utilisez les fleurs maintenant décarboxylées comme bon vous semble, mais sachez que la biodisponibilité des cannabinoïdes est généralement très faible s’ils ne sont pas mêlés à une forme de graisse avant la consommation. Cette méthode est également populaire pour fabriquer vos propres huiles de CBD à partir de diluants comme l’huile d’olive.

Pour évaluer la quantité de CBD dans votre préparation, vérifiez la puissance de vos fleurs de chanvre et effectuez le calcul suivant :

CBD total : (25/100) * puissance_fleur_chanvre = CBD en grammes. Divisez ensuite par 1000 pour obtenir la quantité totale de CBD en mg dans les 25 g de fleurs.

Enfin, divisez le CBD total par le nombre de personnes pour connaître la dose par portion !

Quelques conseils pour cuisiner avec du cbd

Comment faire de l’huile de coco CBD

1. Suivez la première étape de la méthode au four.
2. Ajoutez la fleur moulue dans une graisse, par exemple de l’huile de coco, et faites mijoter à feu doux pendant quelques heures. Si vous utilisez une huile ou une pâte crue, mélangez plutôt avec la graisse.
3. Filtrez l’huile de noix de coco à l’aide d’une étamine pour garantir une consistance lisse une fois liquéfiée.
4. Utilisez l’huile de noix de coco pour cuisiner à votre convenance !

Beurre de cannabis CBD

Si vous préférez ne pas utiliser l’huile de coco, vous pouvez réaliser du beurre de cannabis à partir de fleurs de CBD.

Tout comme pour l’huile de noix de coco, il faut infuser la fleur de chanvre dans la matière grasse (beurre) pour activer le CBD et bénéficier de ses effets.

Commencez par décarboxyler les têtes de fleur. Voici deux façons de le faire :

1. Suivez les étapes 1 et 2 de nos instructions sur les fleurs de CBD au four, puis ajoutez-les au beurre fondu.
2. Émiettez vos fleurs de chanvre et activez-les directement dans la graisse en mijotant un bloc de beurre avec les fleurs moulues pendant 15 minutes.

Une fois la fleur de chanvre activée, il ne vous reste qu’à reformer le beurre en un bloc, que vous pourrez ensuite utiliser pour vos toasts, recettes, etc., rendant ainsi la cuisine au CBD sans effort.

Des recettes simples pour des comestibles au cbd

Si vous disposez d’une bouteille d’huile de CBD (non brute), vous pouvez simplement ajouter des sprays ou gouttes directement dans une recette.

Voici quelques-unes de nos recettes préférées pour apprendre à cuisiner avec de l’huile de CBD :

Brownies au cbd végétaliens crus

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour réaliser 10 brownies au CBD :

• 24 dattes Medjool (dénoyautées)
• 1 tasse d’amandes non salées + un supplément pour la décoration
• 1 tasse de beurre d’amande non salé (c’est le meilleur !)
• 1 tasse de poudre de cacao cru
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 pipettes de 1500 mg d’huile de CBD (300 mg de CBD – 30 mg par brownie)

Instructions :

1. Couvrez un plat de cuisson carré de 16 po ou 2 moules de 8 po avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez les dattes et le beurre d’amande dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte collante.
3. Ajoutez les amandes et mixez à nouveau jusqu’à homogénéité. Le mélange doit former une boule.
4. Incorporez le reste des ingrédients au robot culinaire et mixez. Si la consistance est trop épaisse, un peu d’eau peut être nécessaire.
5. Versez le mélange sur le papier sulfurisé et placez le plat au congélateur pour durcir (environ 20-25 minutes).
6. Ajoutez les amandes sur le brownie (facultatif) ; nous en recommandons cinq par tranche !
7. Retirez du congélateur et découpez en 10 morceaux !

Boules d’énergie au cbd végétalien brut

Cette recette est encore plus facile à réaliser :

• 12 dattes Medjool (dénoyautées)
• 75g de pacanes
• 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
• 1/2 cuillère à soupe de beurre d’amande
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 pipettes de 1500 mg d’huile de CBD (300 mg de CBD – 25 mg par boules)

Cette recette permet de faire 12 grosses boules.

Instructions :

1. Moudre les pacanes dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Prendre une cuillère à café bien remplie et former des boules.
4. Répéter jusqu’à la fin (environ 12 boules).
5. Conserver au réfrigérateur et résister à la tentation de toutes les manger d’un coup !

Astuce supplémentaire : nous adorons le beurre de cacahuète et aimons le mélanger avec une de ces boules comme trempette – délicieux et encore meilleur !

Comme vous pouvez le constater, cuisiner avec de l’huile de CBD est un jeu d’enfant. Amusez-vous bien !